Torta De Limón

Torta De Limón

Siempre que hago este bizcocho de limón y el aroma invade totalmente la cocina y el resto de la casa, el recuerdo de las meriendas de niña y cumpleaños, regresan desde aquellas tardes y aquellos días, en aquel tiempo en que hacer un bizcocho haría de ese día, muy especial.

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 250 g de Azúcar
• 170 g de Harina
• 60 g de Mantquilla
• 2 Limones medianos (el zumo y la ralladura)
• 1 Sobre de Levadura en polvo
• Azúcar Glas

Elaboración:

En un recipiente echaremos las yemas de los huevos y las mezclaremos con el azúcar. Lo batiremos hasta formar una crema líquida y añadiremos la mantequilla a punto pomada, la ralladura y el zumo de los limones.

Añadiremos la harina tamizada junto con la levadura, poco a poco para no formar grumos

Montaremos las claras de los huevos a punto de nieve y las iremos añadiendo a la mezcla, poco a poco y con movimientos envolventes para conservar su esponjosidad.

Echaremos la mezcla en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180 grados, durante 40 o 50 minutos, calor arriba y abajo.

Para asegurarte que el bizcocho se ha cocido bien, introducir un pincho hasta el fondo y si sale seco, está listo el bizcocho.

Riquísimo!

AbuMariCruz